สูตรก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ…My flower
สูตรไส้กรอกอิสาน……อีกเมนูที่ท้าทาย
Animal Kingdom, FL
จักรยานสีชมพู
สูตรปลาหมึกสอดไส้ลาบ
ผม “แก้มแดง” ครับ
สวยไหมหนา
สูตรแกงเผ็ดเป็ดย่าง
Tap-Ballet Recital
Birthday Party at the Farm
สูตรขนมปังหมูหยอง
สูตรTropical Fruit Bread
Little Girl Bedroom by Me
Bring back life to bake
สูตรIce Cream Cone Cupcakes...ผ่านไปอีกวัน
สูตรยำวุ้นเส้น...อาชีพในตำนาน
สูตรButternut Squash Bread....หนาวแล้วนะ
Pumpkin Patch....ลองทาน Squash
สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน…Paranoid
สูตร Apple Crumb Pie...ไร่นาสาโท
Morning Glory
สูตรนมถั่วเหลือง
สูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว...More Starbucks
ขอบคุณทุกคนที่อยู่ด้วยกัน
สูตรไส้กรอกผัดพริกหวาน...ร้านไส้กรอกเยอรมัน
สูตรข้าวหมูแดง...ดอกไม้บานก่อนFallเยือน
สูตรผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง...Insomnia
สูตรขนมจีบ...Just the Feeling
สูตรก๋วยจั๊บน้ำข้น...Birthday Party
สูตรหมูกรอบ....Busy Weekend
สูตรCreme Brulee...Yard Saleแสนสนุก
งดอาหาร....หนึ่งวัน
สูตรSeafood Linguine with Creamy Lemon sauce
สูตรข้าวผัดกุ้งห่อไข่....Lunch Box for Your Love One 2
สูตรTeriyaki Salmon....Lunch Box for Your Love one
สูตรขนมสาลี่...Hayกลมๆ
สูตรข้าวมันไก่(อีกครั้ง)…ชีวิตแจ๋วแจ๋ว
Bama’s Girl






 

ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนนี้แมแม้เคยทานครั้งแรกเมื่อประมาณ2ปีที่แล้วตอนกลับเมืองไทย เป็นอาหารแบบเบาๆทานสบายๆ เหมาะแก่คนที่ควบคุมน้ำหนัก แมแม้จะทำทานในบางครั้งที่รู้สึกอยากทานอาหารที่มีผักเยอะๆ เวลาทำทานคุณตัวเล็กก็ชอบนะ Kateจัดว่าเป็นเด็กที่ทานผักได้เยอะทีเดียว

....

หายไปสามวัน ยอมรับว่ายุ่งมาก ยิ่งใกล้จะกลับเมืองไทยยิ่งมีอะไรให่ต้องจัดการจัดระเบียบอีกเยอะเลย ไหนจะทั้งงานส่วนตัวรวมถึงเรื่องงานที่ต้องฝากฝังคนอื่นอีก ตอนนี้เหมือนกังวลเล็ก ทั้งๆที่พยายามจดสิ่งที่ต้องทำต้องเตรียม reviewแล้วreviewอีกก็มีความรู้สึกเหมือนว่า(กลัว)จะลืมโน่นบ้างนี่บ้าง....คงคิดไปเองอีกแน่เลย

ตอนนี้เริ่มเอาของที่จะเอากลับมาวางไว้ในที่เดียวกัน เพื่อง่ายต่อการจัดกระเป๋า การไปไหนไกลๆนานๆแล้วมีเด็กไปด้วย ยอมรับว่าต้องรอบคอบเป็นหลายเท่าเลยทีเดียว สองปีเต็มๆแล้วนะที่ไม่ได้กลับเมืองไทย การกลับไปครั้งนี้คงเป็นการอยู่นานที่สุดเท่าที่ทำได้ครั้งสุดท้ายแล้ว เพราะพอลูกเข้าโรงเรียนแล้วโอกาสแบบนี้คงน้อยเต็มที

ตอนนี้ที่นี่อากาศกำลังสบาย แต่เมื่อเช้าตื่นมาอุณหภูมิตกลงไปที่ 44 degree F เล่นเอาต้องรื้อเสื้อหนาวออกมาแทบไม่ทัน

…..

สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน…Paranoid

สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน…Paranoid

สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน…Paranoid

 

เมื่อวันศุกร์อบ Apple pieอีกรอบ แต่ครั้งนี้ทำแบบIndividual one ออกมาสวยงามถูกใจคุณตัวเล็กเค้าแหละ เพราะแมแม้เองไม่มีความสามารถในการตัดPieให้สวยงามได้เลย

สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน…Paranoid

ไส้ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน

สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน…Paranoid    

·         หมูหรือไก่สับ 1/2 Cup...วันนี้ใช้หมู

·         กุ้งสับ 2 Tablespoons

·         ถั่วฝักยาวหั่นบางๆ 1 Tablespoon

·         หอมหัวใหญ่สับหยาบๆ 2 Tablespoons

·         Carrot สับ 1 Tablespoon

·         เห็นหอมแช่น้ำแล้วสับ 1-2 Tablespoons ใช้เห็ดหอมดอกกลางประมาณ 3 ดอก

·         กระเทียมสับละเอียด 1/4 Teaspoon

·         น้ำปลาหรือซีอิ้วขาว 1/2 Teaspoon

·         น้ำตาลทราย 1/2 Teaspoon

·         พริกไทยป่น 1/8 Teaspoon

·         ซอสหอยนางลม 1 Teaspoon

·         ซอสปรุงรสภูเขาทองหรือแมกกี้ 1/4 Teaspoon

·         น้ำมันพืช 1/2 Tablespoon

สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน…Paranoid

ในกระทะใส่น้ำมันนำตั้งไฟให้ร้อน ใส่หมูสับ กระเทียมสับผัดให้หอมจนหมูเกือบสุก ใส่กุ้งและหอมหัวใหญ่ผัดต่อ

สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน…Paranoid

จากนั้นจึงใส่ ถั่ว เห็ดหอม และ Carrot ผัดให้เข้ากันดี แล้วจึงใส่เครื่องปรุงทุกอย่าง ผัดต่อจนเครื่องปรุงเข้ากันดี

สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน…Paranoid

ตักออกพักไว้ให้เย็น...ใส้ที่ดีควรแห้งเพื่อง่ายต่อการห่อ

ผักที่ใส่ในไส้เวลาห่อ

สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน…Paranoid

·         ผักชี

·         แตงกวาหั่นเป็นเส้น

·         ผักกาดหอม

·         Carrotหั่นเป็นเส้น

·         ถั่วงอก

·         ใบ Mint (สะระแหน่...ใช่ไหมคะ) และใบโหระพา

 

สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน…Paranoid

 

แผ่นที่ใช้ห่อมีสองแบบคือแบบแผ่นแป้งแห้งที่ใช้ห่อแหนมเนือง กับแผ่นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แบบบาง วันนี้ใช้แผ่นแหนมเนืองเพราะสะดวกและหาง่ายกว่านะคะ

การห่อโดยใช้แผ่นแหนมเนืองต้องเอาแผ่นแช่น้ำอุ่นเกือบร้อนจนนิ่ม อย่าให้นิ่มจนเละเพราะจะห่อไม่ได้

 วิธีการห่อ

สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน…Paranoid

ปูผ้าสะอาด เพื่อจะได้ง่ายต่อการห่อนะคะ แล้วนอกจากนั้นยังช่วยซับน้ำไม่ให้แผ่นเปียกเกินไปวางผักต่างๆตรงเกือบกลางแผ่น ใส่ไส้

สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน…Paranoid

พับแผ่นโดยเริ่มจากข้างล่างก่อน แล้วจึงพับข้างสองข้างเข้า แล้วม้วนต่อ จะห่อได้ประมาณ 15-20ชิ้นนะคะ

 น้ำจิ้ม

·         น้ำตาลทราย 1/2 Cup

·         น้ำส้มสายชู 1/4 Cup

·         เกลือ 1/4 Teaspoon

·         พริกชิ้ฟ้าสีแดง 3-5เม็ด กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ โขลกรวมกันให้ละเอียด

 ในหม้อใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชูและเกลือ นำไปตั้งไฟกลาง คนจนน้ำตาลละลาย พอเดือดหรี่ไฟลงให้เหลือไฟอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 5-8 นาทีจนน้ำเหนียว ยกลงพออุ่นจึงใส่พริกและกระเทียมตำ ปกติแมแม้จะใส่น้ำปลาและบีบมะนาวเล็กน้อยก่อนทานเพราะมะนาวจะทำให้หอมยิ่งขึ้น

Enjoy naka

^_^

สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน…Paranoid 

วันอาทิตย์ไปFarm เดี๋ยวไปเที่ยวกันนะ

     Share

<< สูตร Apple Crumb Pie...ไร่นาสาโทPumpkin Patch....ลองทาน Squash >>

Posted on Tue 5 Oct 2010 8:22
Why does this have to be the ONLY <a href="http://yjnqpt.com">reialble</a> source? Oh well, gj!
Emmly   
Mon 17 Oct 2016 16:41 [7]
 

The answer of an <a href="http://tvddsuu.com">exrpte.</a> Good to hear from you.
Charla   
Mon 17 Oct 2016 3:01 [6]
 

Thank you for the feedback Wattz. I am doing all my best to serve you with quality.I am now setting up a new server for FTP, that will not be overloaded and that will not cause site-down errrNs.oeed your patience people, and everything will be just perfect soon.
Ziarre   
Tue 11 Oct 2016 19:24 [5]
 

If I were a Teenage Mutant Ninja Turtle, now I'd say "Kaaubwngo, dude!"
Dasia   
Tue 11 Oct 2016 16:38 [4]
 

ดูไป กลืนน้ำลายเอื๊อกๆๆๆๆ ไป ขอบคุณมากค่ะ ขอบคุณมากกกกกกกกกก

นคุณน้องคะ จะพารานอยด์ไปใย แหมมม น้องน่ะเพคเฟคลี่ อยู่แล้ว หรือเพราะว่า ไอ้เพอเฟคลี่นี่ล่ะ เลยพารานอยด์ ฮ่าๆๆๆๆๆๆ

ยายเคทน่ารักกกกกกกกกก
P Ji   
Tue 5 Oct 2010 10:06 [3]

it is cold this morning here also.

it looks yummy both : pie and Kuay tiew lui saun!!! I love this food, I had it before at the restaurant near my office that I used to work.

Tell little Kate Pa Oy said...eat a lot naka..., she is so tiny (well, she just getting taller everytime when I see her so she needs to put some weight naka, just a little more)
P Oy   
Tue 5 Oct 2010 9:44 [2]

35069
pla   
Tue 5 Oct 2010 9:05 [1]

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh