สูตรแกงเผ็ดเป็ดย่าง
Tap-Ballet Recital
Birthday Party at the Farm
สูตรขนมปังหมูหยอง
สูตรTropical Fruit Bread
Little Girl Bedroom by Me
Bring back life to bake
สูตรIce Cream Cone Cupcakes...ผ่านไปอีกวัน
สูตรยำวุ้นเส้น...อาชีพในตำนาน
สูตรButternut Squash Bread....หนาวแล้วนะ
Pumpkin Patch....ลองทาน Squash
สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน…Paranoid
สูตร Apple Crumb Pie...ไร่นาสาโท
Morning Glory
สูตรนมถั่วเหลือง
สูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว...More Starbucks
ขอบคุณทุกคนที่อยู่ด้วยกัน
สูตรไส้กรอกผัดพริกหวาน...ร้านไส้กรอกเยอรมัน
สูตรข้าวหมูแดง...ดอกไม้บานก่อนFallเยือน
สูตรผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง...Insomnia
สูตรขนมจีบ...Just the Feeling
สูตรก๋วยจั๊บน้ำข้น...Birthday Party
สูตรหมูกรอบ....Busy Weekend
สูตรCreme Brulee...Yard Saleแสนสนุก
งดอาหาร....หนึ่งวัน
สูตรSeafood Linguine with Creamy Lemon sauce
สูตรข้าวผัดกุ้งห่อไข่....Lunch Box for Your Love One 2
สูตรTeriyaki Salmon....Lunch Box for Your Love one
สูตรขนมสาลี่...Hayกลมๆ
สูตรข้าวมันไก่(อีกครั้ง)…ชีวิตแจ๋วแจ๋ว
Bama’s Girl
สูตรขนมกุยช่าย....แมแม้สามารถ
สูตรผัดซีอี้ว...อาหารของพ่อลูก
สูตรStrawberry Cupcakes
วันหยุดยาวๆ
Side By Side…T2i and D5000
Chefเล็ก...สูตรขนมปังหน้าหมู
สูตรส้มตำไทย
สูตรหมูปิ้ง..หอม..หอม






 

คนเราบางทีเค้าไม่รู้ตัวนะว่ากำลังนำความยุ่งยากหรือความทุกข์เข้าไปให้กับชีวิตผู้อื่น...แล้วอย่างนี้จะโทษเค้าได้ไหมเนี่ย การเขียนDiaryตรงนี้บางทีก็ทำให้เราเหมือนเป็นเป้านิ่ง ยิงได้แบบไม่ต้องเล็ง...แต่แมแม้เองก็ถือว่าตัวเองได้รับมิตรภาพที่ดีที่กลายมาเป็นRelationshipอันยาวนานอยู่ไม่น้อยเหมือนกัน อย่างหนึ่งที่คิดเสมอคือว่าเราสนุกกับการเขียนเพื่อให้คนที่เรารักและรักเราอ่าน แค่นี้ก็ทำให้ยิ้มได้ในทุกครั้งที่เขียนDiaryแล้วนะ

ขอขอบคุณพี่ๆที่ห่วงใยนะคะ ขอบคุณพี่อ้อย พี่จิ พี่พิมมากเลย ตอนนี้เริ่มรู้สึกดีขึ้นแล้ว แต่จะทุกข์ยังไงก็ยังทำอาหารได้อยู่เหมือนเดิม นี่หละหนาจะสุขจะทุกข์ก็ไม่เกี่ยวกับเรื่องทำอาหารเลยยยย

ต้องขอขอบคุณที่ตรงนี้นะที่ทำให้เราได้เจอคนดีๆหลายๆคน

....

ยังคงนอนไม่หลับอีกทั้งที่พยายามทุกวิถีทางแล้ว ทั้งงดกาแฟบ่าย..ไม่ทานอาหารพวกแป้งและน้ำตาลก่อนนอน เดินออกกำลังกายก็แล้ว อ่านหนังสือที่น่าเบื่อก็แล้ว ทำตัวให้ง่วงสุดๆก็แล้ว ในที่สุดก็หลับแล้วตื่นมาเวลา ตี 2กับอีก54นาที เวลาเดิม ครบ 7 วันแล้ว ขนาดว่ากินยาแก้หวัดสำหรับกลางคืนนะ ก็ตื่นเวลาเดิม คอยดูเถอะคืนนี้ถ้าตื่นอีกจะเอาเลขไปซื้อหวยแหละ^_^...หอยหลอดเอ้ย! (ไม่เข้าใจทำไมต้องหอยหลอด)

นอนไม่หลับก็เลยเปิดตำราอาหารบ้าง อ่านหนังสือของPatriciaบ้าง...ตอนนี้ติดงอมแงม ไปซื้อเล่มใหม่เตรียมอ่านต่อแล้ว ที่จริงเป็นหนังสือที่อ่านยากเหมือนกันนะเพราะภาษาทางหมอเยอะเหมือนกัน แต่ถึงอย่างไรก็สนุกอยู่ดี^_^

…..

ครูดาวขอสูตรเปรี้ยวหวานมา ได้เลยคะ ตอนทำเนี่ยก็นึกถึงเด็กน้อยสองคนของบ้านพี่จิว่าหลานๆชอบกุ้งเมนูนี้หลานๆจะชอบไหมนะ

เปรี้ยวหวานไม่จำเป็นต้องใช้กุ้งก็ได้นะคะ ใช้ปลากระพง (แต่ถ้าเป็นปลานี่ต้องแนะนำให้ทอดก่อน) หมูหรือไก่ก็ได้ แต่เนื้อวัวไม่แนะนำเพราะเหม็นคาวไม่ค่อยเข้ากัน เริ่มเลยดีกว่า

สูตรผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง Insomnia

เปรี้ยวหวานกุ้ง

สูตรผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง Insomnia

·         กุ้งขนาดกลาง 1/2 Cup ปลอกและผ่าหลังให้เรียบร้อย ประมาณ12-15ตัว

 

สูตรผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง Insomnia

·         หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมประมาณ 1"x1" 1/4 Cup

·         พริกหวานสีเขียว แดง (Bell Peppers) หั่นสี่เหลี่ยม 1"x1" 1/4 Cup

·         สัปปะรดสดหรือกระป๋อง 1/4 Cup หั่นสี่เหลี่ยมประมาณ 8-10ชี้น...แนะนำใน้ใช้สัปปะรดกระป๋องแบบมีนำสัปปะรดด้วยนะคะเพราะสัปปะรดกระป๋องเวลานำมาผัดจะนิ่มง่ายกว่า

·         มะเขือเทศ ผ่าซีกประมาณ 6 ชิ้น

·         แตงกว่าลูกเล็กปลอกแล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมประมาณ 6-8ชิ้น

·         กระเทียมสับ 1 กลีบ

·         น้ำมันพืช 1/2 Tablespoon

·         เกลือ 1/2 Teaspoon

·         น้ำสัปปะรด 1/3 Cup

·         น้ำตาลทราย 1 Teaspoon

·         ซอสมะเขือเทศ 1 Tablespoon

·         แป้งมัน 1/2 Teaspoonละลายกับน้ำ 1-1.5 Teaspoon

สูตรผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง Insomnia

ในกระทะใส่น้ำมันพืชและกระเทียมผัดให้เกระเทียมเหลือง จากนั้นใส่กุ้งผัดจนกุ้งเริ่มเปลี่ยนสี แต่ยังไม่สุก

สูตรผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง Insomnia

ใส่ผักทุกอย่างรวมทั้งสัปปะรดลงผัดให้เข้ากัน จากนั้นจึงใส่น้ำสัปปะรดและเครื่องปรุงทุกอย่าง

สูตรผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง Insomnia

พอเดือดและผักสุก จึงใส่น้ำแป้งมันที่ละลายน้ำ คนเร็วๆอย่าให้แป้งติดกันเป็นก้อนนะคะ

สูตรผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง Insomnia

เสิร์ฟกัปข้าวร้อนๆ แค่นี้ก็อร่อยแล้ว

เคล็ดคือ สัปปะรดกระป๋องต้องเลือกแบบที่แช่ในน้ำสัปปะรด เพราะเราจะใช้น้ำสัปปะรดชึ่งจะให้ความเปรี้ยวในตัวอยู่แล้ว จะเห็นได้ว่านี่ก็เป็นอาหารอีกหนึ่งอย่างที่ใช้เกลือ ไม่ใช้น้ำปลา เพราะกลิ่นที่ฉุนของน้ำปลาทำให้อาหารชนิดนี้ไม่น่าทาน ซอสมะเขือเทศทำให้รสชาดอร่อยขึ้นและสีของอาหารสวยมากขึ้น การผัดอย่าผัดนานนะคะ เพราะผักจะสุกเกินไปสีไม่สวย ส่วนการใส่แป้งมันนี่ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ตามชอบ แต่แมแม้นิยมใส่เพราะบางทีการทำอาหารเพื่อออกงาน หรือทำเป็นหน้าเป็นตานี่ น้ำที่ออกมาจากผักที่ไม่ได้ทานทันทีจะทำให้อาหารดูไม่น่าทานหรือสวยน้อยลง นอกจากนั้นการใส่แป้งมันจะทำให้ผักหรือเนื้อดูเงาน่าทานยิ่งขึ้นนะคะ

สูตรผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง Insomnia

เมนูก๋วยเตี๋ยวหลอดของน้องพลอยนี่ขอติดไว้ก่อน พรุ่งนี้จะไปเมนูข้าวหมูแดง/หมูกรอบก่อนนะคะ

     Share

<< สูตรขนมจีบ...Just the Feelingสูตรข้าวหมูแดง...ดอกไม้บานก่อนFallเยือน >>

Posted on Fri 24 Sep 2010 8:56
33104
pla   
Fri 24 Sep 2010 8:58 [1]

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh