สูตรขนมปังหมูหยอง
สูตรTropical Fruit Bread
Little Girl Bedroom by Me
Bring back life to bake
สูตรIce Cream Cone Cupcakes...ผ่านไปอีกวัน
สูตรยำวุ้นเส้น...อาชีพในตำนาน
สูตรButternut Squash Bread....หนาวแล้วนะ
Pumpkin Patch....ลองทาน Squash
สูตรก๋วยเตี๋ยวลุยสวน…Paranoid
สูตร Apple Crumb Pie...ไร่นาสาโท
Morning Glory
สูตรนมถั่วเหลือง
สูตรขนมจีนน้ำเงี้ยว...More Starbucks
ขอบคุณทุกคนที่อยู่ด้วยกัน
สูตรไส้กรอกผัดพริกหวาน...ร้านไส้กรอกเยอรมัน
สูตรข้าวหมูแดง...ดอกไม้บานก่อนFallเยือน
สูตรผัดเปรี้ยวหวานกุ้ง...Insomnia
สูตรขนมจีบ...Just the Feeling
สูตรก๋วยจั๊บน้ำข้น...Birthday Party
สูตรหมูกรอบ....Busy Weekend
สูตรCreme Brulee...Yard Saleแสนสนุก
งดอาหาร....หนึ่งวัน
สูตรSeafood Linguine with Creamy Lemon sauce
สูตรข้าวผัดกุ้งห่อไข่....Lunch Box for Your Love One 2
สูตรTeriyaki Salmon....Lunch Box for Your Love one
สูตรขนมสาลี่...Hayกลมๆ
สูตรข้าวมันไก่(อีกครั้ง)…ชีวิตแจ๋วแจ๋ว
Bama’s Girl
สูตรขนมกุยช่าย....แมแม้สามารถ
สูตรผัดซีอี้ว...อาหารของพ่อลูก
สูตรStrawberry Cupcakes
วันหยุดยาวๆ
Side By Side…T2i and D5000
Chefเล็ก...สูตรขนมปังหน้าหมู
สูตรส้มตำไทย
สูตรหมูปิ้ง..หอม..หอม
คุณระเบียบเล็ก
มาทำก๋วยเตี๋ยวหมูกันเถอะ
ชุดนักเรียนฝรั่งมังค่า






 

หมูกรอบเป็นส่วนประกอบสำคัญในก๋วยจั๊บ อย่างที่บอกก๋วยจั๊บนี่เรื่องยาว เลยแบ่งเป็นส่วนๆตอนๆแล้วกันนะคะ

.....

ช่วงนี้แมแม้นอนไม่ค่อยหลับทั้งทั้งที่บางวันเหนื่อยมากง่วงมาแต่เอาเข้าจริงๆกลับนอนไม่ค่อยหลับ นี่ก็เกือบ5วันเข้าไปแล้ว มีคนบอกว่าการทานเย็นอิ่มเกินทำให้หลับไม่ดี ก็คงไม่ใช่อีกเหมือนกันเพราะช่วงนี้แมแม้ไม่ทานเย็น เป็นโรคเบื่ออาหาร...แบบชั่วคราว ส่วนกาแฟก็ทานเฉพาะตอนเช้า เสาร์กับอาทิตย์ก็พักไว้ อย่างไรก็ยังนอนไม่ค่อยหลับอยู่ดี

.....

สูตรหมูกรอบ Busy Weekendสูตรหมูกรอบ Busy Weekend

 

สูตรหมูกรอบ Busy Weekend

สูตรหมูกรอบ Busy Weekend

ตอนนี้แถวนี้มีดอกไม้สีเหลืองเหล่านี้เต็มไปหมด ดอกคล้ายกับบัวตอง ต้นสูงมาก สวยค่ะ พอดอกไม้ชนิดนี้บานเหมือนเป็นสัญญาณบอกว่าหน้าใบไม้ร่วงจะมาแล้วนะ เดี๋ยวใบไม้ก็เปลี่ยนสีแล้วนะ^_^

.....

วันอาทิตย์ทำCreme Bruleeอีกรอบ ลดน้ำตาลลงอีกคือตักออกอีก 1 Tablespoon แล้วอบไฟ325 F แทนไฟ300 F แล้วก็เรียนรู้ว่าพอเอาขนมออกจากเตาแล้วต้องทิ้งขนมแช่ในน้ำประมาณ 20 นาทีแล้วจึงเอาเข้าตู้เย็น....ขนมออกมาPerfectกว่าหนแรกมากเลย....นุ่มหวานกำลังดี

สูตรหมูกรอบ Busy Weekend

หมูกรอบเป็นอาหารที่แมแม้เพิ่งทำเป็นเมื่อไม่นานมานี้เอง พอทำได้นี่ดีใจเหมือนสำเร็จวิทยายุทธ์ขั้นเกือบสูงสุด...นี่คือรู้สึกไปเอง

สูตรหมูกรอบ Busy Weekend

หมูสามชั้นใช้ส่วนติดโครงกระดูกนะคะ จะมันน้อยเนื้อเยอะนิด 2-3 เส้นหั่นประมาณ 1-1.5นิ้วเป็นเส้นยาวๆ นำไปต้มจนสุกโดยให้น้ำเดือด แล้ดลดไฟลงเหลือไฟกลาง ใช้เวลาประมาณ 30-35 นาที

ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นแลยสะเด็ดน้ำ

สูตรหมูกรอบ Busy Weekend

จากนั้นจึงใช้ส้อมจิ่มหนังหมูแบบถี่ๆเลยนะคะ ต้องถี่จริงๆเพราะเดี๋ยวไม่ฟู

จากนั้นโรยเกลือ 1/2 Tablespoon และน้ำส้มสายชู 1 Tablespoon แล้วนวดโดยขยำหมูเบาๆประมาณ 10-15นาที ขั้นตอนนี้ต้องทำนะคะ เพราะเดี๋ยวหนังจะไม่ฟู

วันนี้แมแม้ใช้วิธีทอดเพราะทำที่ร้าน โดยใส่น้ำมันเยอะๆในกระทะ ตั้งไฟกลาง-ร้อน พอน้ำมันเริ่มร้อนจึงใส่หมูลงทอดจนเหลือง.....วิธีนี้ไม่แนะนำให้ทำที่บ้านในครัวฝรั่งเพราะน้ำมันกระเด็นกระจัดกระจายมาก

อีกวิธีคือนำไปอบ โดยห่อFoil แล้วBakeที่ไฟ 425 degree F ประมาณ 30-45นาทีจนหนังกรอบเหลืองสวย

หมูกรอบใช้พัดคะน้า ผัดกะเพราหรือทานกับน้ำพริกและข้าวหมูแดงอร่อยมากค่ะ

 

     Share

<< สูตรCreme Brulee...Yard Saleแสนสนุกสูตรก๋วยจั๊บน้ำข้น...Birthday Party >>

Posted on Tue 21 Sep 2010 6:59
นึกเหมือนพี่เลยค่ะว่าดอกเนี่ยคล้ายๆกับบัวตองเนอะ

เมนูนี้ตอนอยู่ที่นู้นพี่เคยทำเหมือนกัน สักครั้งสองครั้ง แต่มันวุ่นวายเลยไม่ได้ทำบ่อยๆ
พี่พิม   
Tue 21 Sep 2010 15:07 [5]

กรี๊ดดดดดดดดดด ในที่สุดตำรา หมูกรอบก็มา ฮ่าๆ น้องรู้คำตอบชิมิคะ

ตำรานี้พี่ย้ายบ้านไป อยู่บ้านน้องดีกว่า
น้องคะ นอนไม่หลับ ทีหลังอย่านอนนะคะ เพราะจะยิ่งนอนไม่หลับ ออกมาอ่านหนังสือ แล้วก็ สวดมนต์ หากไม่สวดมนต์ก็ ถักโครเชต์ของชอบไปเลย เพราะ ยิ่งนอนไม่หลับ มันจเป็นงี้ไปสองสามวันแล้วก็จะหลับ นุ่มมมมมมม

วันนี้โม้ไม่ได้เยอะ ไม่ว่างเลย อยากโม้ มีเรื่องโม้เยอะ
P ji   
Tue 21 Sep 2010 11:01 [4]

It\'s look like daisy but it reminds me when I go to ALT I will see a lot of those yellow flowers and it called butterweeds and I remember this season it will have lots of them along roadsides. I want to go back to GW (and see you) I will buy those kind of pork and make moo krob and by the time I will have more Pak Kana (I just sow the seeds not long ago) and I will make Kana moo krob, Yum!!
Thanks for the recipe naka Nong Pla.
P Oy   
Tue 21 Sep 2010 10:01 [3]

It's look like daisy but it reminds me when I go to ALT I will see a lot of those yellow flowers and it called butterweeds and I remember this season it will have lots of them along roadsides. I want to go back to GW (and see you) I will buy those kind of pork and make moo krob and by the time I will have more Pak Kana (I just sow the seeds not long ago) and I will make Kana moo krob, Yum!!
Thanks for the recipe naka Nong Pla.
P Oy   
Tue 21 Sep 2010 10:01 [2]

32462
pla   
Tue 21 Sep 2010 7:01 [1]

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh