สูตรผัดซีอี้ว...อาหารของพ่อลูก
สูตรStrawberry Cupcakes
วันหยุดยาวๆ
Side By Side…T2i and D5000
Chefเล็ก...สูตรขนมปังหน้าหมู
สูตรส้มตำไทย
สูตรหมูปิ้ง..หอม..หอม
คุณระเบียบเล็ก
มาทำก๋วยเตี๋ยวหมูกันเถอะ
ชุดนักเรียนฝรั่งมังค่า
เด็กน้อยกับBallet
สูตรหมูหรือไก่สะเต๊ะ
สูตรFresh Peach Custard Pie...อร่อย
Parents know BEST…But….
เรื่องเล่าบนผนัง
สูตรราดหน้า
สวัสดีวันแม่...Tap Ballet Class
สูตรMacaroni and Meatballs Sauce
Fair....งานวัดฝรั่ง
สูตรข้าวเหนียวมะม่วง
ปฏิบัติการสอดแนม...บทที่1
น้ำจิ้มสุกี้แบบMK
Look…What I have found!
ขออภัยในความไม่สะดวก
คุณค่าทางใจ
เรื่องราวของคุณตัวเล็ก
รถเต่า...ข้าวผัดปลาเค็ม
Turning Point of a Million Dollars Home
หมูพะโล้....อร่อยยย
น้ำพริกกะปิandครกกิตติมาศักดิ์
เปรี้ยวๆหวานๆกับกระดูกหมูอบสับปะรด
1st Family Picture by Kate
มาทำแกงเขียวหวานเนื้อพริกขี้หนูสวนกัน
ยังชอบหนังสือกันไหมหนอ
สบายๆวันหยุด
Finally, My Booth is Opened!
(Real) Devil Wears Prada
เมื่อคุณพี่จะกินขาหมู(สูตรขาหมู)
สิ่งที่ไม่อยากทำ






 

แมแม้มีหน้าที่ทำอาหารแบบตามสั่ง ใครอยากกินอะไรขอให้บอก อยากกินแบบทางไกลโทรมาบอกก็ได้ให้มาเป็นหัวข้อในDiaryเยี่ยงนี้แหละ ข้าวเหนียวมะม่วงแมแม้ชอบ...แต่กินแยกกันนะ มะม่วงคำ ข้าวเหนียวมูลคำ ตลกดีเฮะ ไม่ชอบให้มันปนกัน

……

ตอนเด็กข้าวเหนียวมูลนี่คุณแม่ทำเอง แต่โตมาคุณแม่ก็ซื้อเค้าเอา ไอ้เราก็เลยเข้าใจ (อันนี้คิดเอง) ว่าการมูลข้าวเหนียวคงจะยาก....จนมาลองทำเองที่Americaก็ด้วยความอยากกินอีกนี่แหละ (ชีวิตนักเรียนนอกนี่ทำให้ทำอาหารเป็นเยอะแยะเลย) เอ้ามันไม่ยากเย็นเข็นใจตรงไหนเลย แต่ต้องมี technique เมื่อวานเลยตัดสินใจถามคำถามค้างคาใจกับคุณแม่ว่าทำไมถึงหยุดทำข้าวเหนียวมูลสูตรอร่อยให้ลูกๆกิน คุณแม่บอกว่าซื้อเอาง่ายกว่า ฮั่นแหนะ....ว่าแล้วเชียว

เมนูนี้คุณตัวเล็กชอบ แล้วก็ต้องให้แมแม้ทำให้สวยงามอย่างที่เห็นด้วยนะ จานนี้เธอทานคนเดียวหลังทานข้าวเย็นแล้ว

สูตรข้าวเหนียวมะม่วง

ลุยกันเลย

สูตรข้าวเหนียวมะม่วง

ข้าวเหนียว 1-1/4 cup ล้างให้สะอาด แช่น้ำค้างคืน แต่ถ้าไม่มีเวลาใช้วิธีนี้เลย แช่น้ำอุ่นเกือบร้อนประมาณ1.5-2ชั่วโมง จากนั้นนำมานึ่งให้สุก นี่ก็อีก technique ถ้าไม่มีเวลา เอาน้ำออกให้เหลือแค่น้ำท่วมข้าว คลุมด้วย plastic wrap เจาะรู 2-3รู ใส่Microwave 5-7 นาที

สูตรข้าวเหนียวมะม่วง

พอข้าวเหนียวสุกนำมาใส่ในชาม เขี่ยให้กระจายพักไว้ให้อุ่น ถ้าข้าวเหนียวร้อนเกินไป ใส่กะทิแล้วข้าวเหนียวมูลจะแฉะ ไม่เป็นเม็ดสวยงาม การจะดูว่าข้าวเหนียวอุ่นใช้ได้รึยัง ให้ใช้มือจับดู ถ้าใช้มือจับได้แล้วไม่รู้สึกว่าร้อน นั่นแหละได้ที่แล้ว

สูตรข้าวเหนียวมะม่วง

ในขณะที่รอข้าวอุ่น ในหม้อใส่

·         กะทิ 1 cup

·         น้ำตาล 2-1/2 tablespoon

·         เกลือ 1/2 teaspoon

สูตรข้าวเหนียวมะม่วง

ตั้งไฟคนให้เดือด การต้มกะทิสำคัญมากนะคะ ข้าวเหนียวมูลจะหอมหรือขึ้นเงาสวยไหมอยู่ตรงนี้หละ ยกลง พักไว้สัก 2-3นาที

สูตรข้าวเหนียวมะม่วง

สูตรข้าวเหนียวมะม่วง

แบ่งน้ำกะทิเป็น3ส่วน ใส่ทีละส่วนในข้าวเหนียวที่อุ่นแล้ว คนเบาๆให้เข้ากัน ทำอย่างนี้จนน้ำกะทิหมด จากนั้นพักข้าวเหนียวที่ใส่กะทิทิ้งไว้ประมาณ 15- 30 นาที เพื่อให้กะทิซึมเข้าไปในข้าว จะสังเกตุได้ว่าข้าวจะเงาขึ้นเมื่อได้ที่

ในขณะที่รอมาเตรียมกะทิสำหรับราดกัน

·         กะทิ 1/4 cup

·         เกลือ 1/8 teaspoon

·         น้ำตาล 1 teaspoon

·         แป้งมัน หรือแป้งข้าวโพด 1/2 teaspoon

สูตรข้าวเหนียวมะม่วง

ใส่ในหม้อคนให้ละลายก่อนตั้งไฟให้เดือด คนตลอดเวลา อย่าให้แป้งจับตัวกันเป็นก้อน

สูตรข้าวเหนียวมะม่วง

จากนั้นจัดใส่จาน เสริฟได้เลยคะ ถ้าทานไม่หมดเก็บข้าวเหนียวกับน้ำราดแยกกันใส่ตู้เย็นไว้ เวลาทานเอามาอุ่นก่อนนะคะ

สูตรข้าวเหนียวมะม่วง

สูตรข้าวเหนียวมะม่วง

คุณคนนี้เธอชอบมากกกก

 

     Share

<< ปฏิบัติการสอดแนม...บทที่1Fair....งานวัดฝรั่ง >>

Posted on Sun 8 Aug 2010 4:10
เมื่อก่อนเวลาพี่ทำ ส่วนมากข้าวเหนียวออกมาแฉะเกือบทุกทีเลยค่ะ

เดี๋ยวนี้สบายแล้วไม่ต้องทำเองทานเอง ^^
พี่พิม   
Sun 8 Aug 2010 15:47 [3]

Loveeeeeeeeeeeee you

Thank you thank you, next time when I think about any foods I will call again Eh eh .. you are great
P Ji   
Sun 8 Aug 2010 5:38 [2]

26842
pla   
Sun 8 Aug 2010 3:10 [1]

Name :
Email :
URL :
Comment :
กรอกข้อมูลก่อนส่ง CAPTCHA Image
Refresh